lunedì 9 maggio 2011

Notizie - Sale Anti-stress. "Empatia da pub"


Posto  una notizia interessante tratta da 

Di Cosimo Colasanto

Ecco spiegato perché al pub si è sempre più rilassati e a proprio agio. Non è solo merito dell’ambiente, degli amici e della birra, ma anche degli snack salati. Parola dei ricercatori dell’Università di Cincinnati, che in uno studio pubblicato sul Journal of Neuroscience descrivono uno dei punti di forza del cosiddetto Watering Hole Effect, il meccanismo sociale che rende tutti più rilassati in posti come bar e pub.
Secondo gli scienziati, parte del merito è dato dall’effetto che il sodio contenuto in molti dei cibi serviti in questi luoghi ha sui nervi, smorzando l’attività degli ormoni dello stress lungo il circuito ipotalamo-ipofisi-surrene.
Livelli elevati di sodio sopprimono il rilascio dell’ormone angiotensina II,collegato alla tensione nervosa, mentre favoriscono l’attività dell’ossitocina, un ormone anti-stress che facilita la socializzazione. Lo dimostra un esperimento condotto in laboratorio con i topi.
I ricercatori hanno somministrato cloruro di sodio a un gruppo di roditori. “La loro pressione sanguigna e la frequenza cardiaca non sono aumentati in risposta allo stress e i topi sono tornati ad un livello di normalità più velocemente di quelli del gruppo di controllo”, spiega Eric Krause, coordinatore della ricerca. Inoltre, se messi a contatto, i topi nutriti con il sale sono risultati più inclini all’interazione e meno ansiosi.


di Cosimo Colasanto (11/04/2011)
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